B2 vitamini en iyi kaynakları (riboflavin)
Riboflavin'in en zengin gıda kaynakları aşağıdakiler gibi gıda grupları içerir:
*Et ve organ eti
*Bazı süt ürünleri, özellikle peynirler
*Yumurta
*Bazı sebzeler, özellikle yeşil yapraklı sebzeler
*Fasulye ve baklagiller
*Belirli fındık ve tohumlar
Riboflavin, diğer B vitaminleri ile birlikte, genellikle ekmek, tahıl, granola çubukları ve makarnalar dahil olmak üzere en güçlendirilmiş tam tahıl ve zenginleştirilmiş karbonhidrat ürünlerinde de bulunur. Normalde bu gıdalar, işlendikten sonra B2 vitamini Riboflavin dahil vitamin ve minerallerle zenginleştirilir ve doğal olarak oluşan besinlerin birçoğu çıkarılmış veya yok edilmiştir.
Birçok insan genellikle paketlenmiş ve rafine karbonhidrat ürünlerini sık sık tükettiğinden, çoğu yetişkinin çoğu durumda riboflavin için günlük gereksinimlerini karşılayabilmesinin ve riboflavin eksikliğini önlemesinin ana nedeni budur.
B2 vitamini bu şekilde elde ettiğinizde, vitaminin sentetik bir versiyonunu gıdaya kasıtlı olarak eklenen sentetik bir versiyonunu tüketiyorsunuz. Sentetik olarak vitamin ve mineral ekleyen ürünler, ambalajda "zenginleştirilmiş" veya "güçlendirilmiş" kelimeleri söyleyecektir. Bu, doğal olarak et, yumurta ve deniz sebzeleri gibi B vitaminlerini içeren işlenmemiş ürünlerden farklıdır.
