CMC gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt içecekleri ve baharatlar için CMC tadı kalınlaştırabilir, stabilize edebilir ve iyileştirebilir. Buna ek olarak, CMC ayrıca dondurma, ekmek, kek, bisküvi, anında erişte ve ürün kalıplama, tat iyileştirmesi, su tutma ve azim güçlendirme için hızlı macunta kullanılır. Yüksek derecede ikame olan ürünler, asit ve iyi kalınlaşma karakter için iyi bir stabiliteye sahiptir.
