Kalsiyum propiyonat kullanımları
Kalsiyum propionat, ana kullanımı ekmek ve diğer pişmiş malların büyümesini ve kalıbını önlemek için koruyucu olan bir propionattır.
• Kalsiyum propionat, Bacillus likeniformisinin büyümesinin neden olduğu gıda bozulmasını önlemede etkilidir.
• Ürünün raf ömrünü uzatmak için ekmek ve kek gibi pişmiş malları işlemek için kullanılır.
• Bazı peynirler ve terimler doğal olarak kalsiyum propiyonattır çünkü gıda fermantasyonu bu bileşiği üretir.
• Et, turta ve süt ürünleri gibi işlenmiş gıdalara kalsiyum propiyonat da eklenir.
• Kalsiyum propionat ayrıca şeker, buzlanma, jelatin, puding, taze hamur, pizza, alkolsüz içecekler, reçeller ve jöleler gibi gıdalarda da kullanılır.
• Kalsiyum propiyonat gıdalarda, genellikle 0 oranında kullanılmaz. 1-0%4. Bu bileşik toksik olmayan ve güvenli bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılır.
• Bu bileşik vücut dokularında birikmez. Gıda alımından sonra, vücut kalsiyumu propiyonik asitten ayırır ve daha sonra asidi diğer yağ asitlerine metabolize eder.
• Kalıp ve diğer mikroorganizmaların büyümesini engellediği için tütün ve hayvan yemine de eklenir.
• Meme ateşini önlemeye yardımcı olmak için sığır beslemesine kalsiyum propiyonat ekleyin. Ayrıca sığırlara kalsiyum sağlar.
• Tıp alanında, butil kauçuk da kaliteyi artırmak için kullanılır.
